食品凈化車間潔凈度不同劃分可以劃分哪些區(qū)

眾所周知，食品廠凈化車間是一項對消費者和企業(yè)皆有利的工程項目。近年來，國內凈化行業(yè)發(fā)展迅速，不少實施了食品廠凈化車間的企業(yè)獲得更大的發(fā)展優(yōu)勢。通常將食品廠凈化車間按車間(區(qū)域)的潔凈度不同劃分為非食品處理區(qū)、一般生產區(qū)、準潔凈生產區(qū)和潔凈生產區(qū)。其中，準潔凈生產區(qū)和潔凈生產區(qū)屬于管理(監(jiān)管)生產區(qū)。

1、食品凈化車間一般生產區(qū)

 一般生產區(qū)指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產品生產關系密切，但其區(qū)域內空氣的潔凈度要求次于管制生產區(qū)的操作區(qū)域。

2、食品凈化車間潔凈生產區(qū)

準潔凈生產區(qū)指加工調理場等潔凈度要求次于潔凈生產區(qū)的操作區(qū)域包括：食品加工調理場、改進食品特性或保存性等處理生產的場所，還包活內包裝材料的準備室，在這潔凈空間內，不必經任何清洗消毒程序即可直接使用的內包裝材料，進行拆除外包裝或成型。

 3、食品凈化車間非食品處理區(qū)

主要有品管(檢驗)室、辦公室、更衣及洗手消毒室等。食品廠凈化車間內不同生產區(qū)域的空氣潔凈等級不同，沉降菌數(shù)也有差別。